Technologia gastronomiczna z towaroznastwem. Część 2. Kwalifikacja HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

Podręcznik, który stanowi niezbędne wsparcie w kształceniu przyszłych specjalistów w dziedzinie gastronomii. Zawiera szczegółowe informacje dotyczące procesów przygotowania i wydawania dań, co jest kluczowe dla każdego, kto pragnie zdobyć wiedzę w zakresie żywienia i usług...