Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

W drugim tomie podręcznika, który koncentruje się na organizacji żywienia oraz usług gastronomicznych, można znaleźć szczegółowe analizy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Tekst dostarcza wiedzy na temat systemów zarządzania jakością w gastronomii, co jest kluczowe dla każdego...