Technolgia żywności. Część 3. Technologie kierunkowe. Tom 2

Podręcznik ten jest skierowany do uczniów szkół kształcących w zawodzie technik technologii żywności, a także do osób uczących się w technikach i szkołach policealnych. Został zatwierdzony do użytku szkolnego w 2012 roku, co podkreśla jego aktualność oraz dostosowanie do wymogów...