Kwasek cytrynowy

Kwasek cytrynowy to naturalny związek chemiczny należący do grupy hydroksykwasów karboksylowych, występujący w niewielkich ilościach w owocach takich jak cytryny, limonki, kiwi czy ananasy. Początkowo wykorzystywany głównie w kuchni jako dodatek do potraw, obecnie zyskuje również...