Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

W drugim tomie podręcznika, który jest niezbędnym narzędziem dla przyszłych kucharzy oraz techników żywienia, zawarte są kluczowe informacje dotyczące sporządzania i ekspedycji potraw oraz napojów. Publikacja ta jest idealnym wsparciem w nauce zawodu, dostarczając wiedzy teoretycznej...